Los Hinojosos es un municipio de la provincia de Cuenca, en la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha, en España. Se encuentra situado en la comarca de La Mancha, a unos 130 kilómetros de la capital provincial, Cuenca.
Según el censo de población de 2020, cuenta con una población de alrededor de 1.200 habitantes. La economía de Los Hinojosos se basa principalmente en la agricultura, destacando los cultivos de cereales, viñedos, olivares y almendros.
El patrimonio cultural de Los Hinojosos incluye la iglesia parroquial de San Martín de Tours, de estilo renacentista, y la ermita de la Virgen de la Estrella, que se celebra cada año en agosto con fiestas en honor a la virgen.
El municipio también cuenta con diversos espacios naturales como la Laguna del Camino o la Sierra de Los Hinojosos, ideales para la práctica de actividades al aire libre como el senderismo o el ciclismo.
En cuanto a la gastronomía, en Los Hinojosos se pueden degustar platos típicos de la región como el ajo arriero, el gazpacho manchego, el pisto manchego o los duelos y quebrantos.
En resumen, Los Hinojosos es un pueblo tranquilo y acogedor, con un entorno natural privilegiado y una rica tradición cultural y gastronómica.
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